Lily Vanilli er hetja með matarhópnum.Hún er sjálfmenntaður bakari með dygga fylgismenn í bakaríinu sínu í Austur-London, sem er allskonar.Hún hefur búið til kökur fyrir nokkrar af stærstu tónlistarstjörnunum, þar á meðal Madonnu og Elton John.

Þegar lokun kórónavírussins kom sneri hún sér að aðgengilegum uppskriftum fyrir fólk sem er fast heima og kom með þessa hugmynd að hveitilausri súkkulaðiköku sem hún hefur samþykkt að deila með Bloomberg.

„Þegar ég var að læra að baka taldi ég súkkulaðitertu vera aðalsmerki góðs bakara,“ segir hún.„Sumar uppskriftirnar voru frekar flóknar.Mig langaði í eitthvað sem var mjög einfalt en samt gæði veitingastaða.

„Ég fann þetta upp í búningsformi og það átti sannarlega sitt augnablik.Þetta er lokunarverkefni og allir voru að baka heima,“ segir hún.Pökkin eru til sölu hér eða þú getur bara prófað að elda þau frá grunni, með hráefni í búð, eins og ég gerði.Þetta var í fyrsta skipti sem ég reyndi að baka köku og uppskriftin er ótrúlega einföld.

Ég verð að viðurkenna að niðurstaðan mín var misjöfn.Kakan leit vel út á pönnunni og bragðaðist dásamlega, með léttri, stökkri skorpu og mjúkri miðju sem var ríkuleg án þess að vera óþarflega þung.Því miður ákvað ég í eldmóði minni að flytja það yfir á disk á meðan það var enn heitt og þá féllu bitar af því.Svo vinsamlegast lærðu af mistökum mínum og láttu það kólna fyrst.

⁠ 7″ (18 cm) kökuform (8″ eða 9″ form dugar)⁠ Þeytari, tvær skálar og pottur⁠ Ferningur af bökunarpappír⁠

225g (7,9 oz) dökkt súkkulaði⁠90g dökk púðursykur⁠35g kakóduft⁠1 teskeið lyftiduft⁠125g ósaltað smjör⁠4 egg

1. Forhitaðu ofninn þinn í 180°C (356°F).Notaðu smjör til að smyrja 7 tommu kökuform og límdu bökunarpappírinn á sinn stað.Pappírinn á að vera of stór fyrir pönnuna og skaga upp fyrir brúnirnar.

3. Saxið smjörið og súkkulaðið í litla bita og bræðið saman í bain-marie (málm- eða glerskál sett yfir pott með tommu af vatni í) við meðalhita.Hrærið til að bráðna hægt.Blandið þar til allt er bráðnað og kælt.(Ábending: Taktu skálina af hitanum 3/4 hluta leiðarinnar í gegnum bráðnun. Blandan þín kólnar þegar afgangurinn af súkkulaðinu bráðnar. Að öðrum kosti geturðu sett smjörið og súkkulaðið í örbylgjuþolna skál og brætt í 1,5 mínútur með 30 sekúndna millibili, hrært eftir hverja sprengingu.)

4. Í annarri skál skaltu þeyta eggin þín vel með þeytara í um það bil 20 sekúndur.5.Bætið egginu saman við kalda súkkulaðiblönduna og þeytið aftur með handþeytara þar til það fer að líta glansandi út.6. Bætið kakóblöndunni út í og ​​hrærið til að blandast jafnt saman.7.Hellið kökublöndunni yfir í klædda formið svo það sitji jafnt.

5. Eldið í 19-20 mínútur í 7" form.Kakan þín ætti að vera bara bökuð ofan á en sveiflast þegar þú hristir formið.Þig langar í yndislega klístraða miðstöð.Eðlilegt er að kakan lyftist og sökkvi svo þegar hún hefur kólnað.Ef þú notar stærri dós skaltu athuga það eftir 18 mínútur.Það geymist vel í fjóra til fimm daga.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp：+86 15528001618(Suzy)