Samkvæmt upplýsingum sem birtar voru á vefsíðu Landbúnaðarbanka Rússlands fyrir nokkrum dögum mun súkkulaðineysla rússnesku þjóðarinnar árið 2020 minnka um 10% á milli ára.Á sama tíma mun súkkulaðiverslunarmarkaður Kína árið 2020 vera um það bil 20,4 milljarðar júana, sem er lækkun um 2 milljarða júana milli ára.Samkvæmt þeirri þróun að fólk í löndunum tveimur stundar heilbrigðan lífsstíl gæti dökkt súkkulaði orðið vaxtarbroddur eftirspurnar fólks í framtíðinni.

Andrei Darnov, yfirmaður iðnaðarmatsmiðstöðvar Landbúnaðarbanka Rússlands, sagði: „Það eru tvær ástæður fyrir samdrætti í súkkulaðineyslu árið 2020. Annars vegar er það vegna breytinga á eftirspurn almennings í ódýrara súkkulaði. sælgæti, og hins vegar breytingin yfir í ódýrara súkkulaðikonfekt.Næringarríkari matur sem inniheldur hveiti og sykur.“

Sérfræðingar spá því að á næstu árum muni súkkulaðineysla rússnesku þjóðarinnar haldast á bilinu 6 til 7 kíló á mann á ári.Vörur með hátt kakóinnihald yfir 70% geta verið vænlegri.Eftir því sem fólk lifir heilbrigðari lífsstíl getur eftirspurn eftir slíkum vörum aukist.

Sérfræðingar bentu á að í lok árs 2020 hafi súkkulaðiframleiðsla Rússlands minnkað um 9% til 1 milljón tonna.Auk þess eru sælgætisverksmiðjur að snúa sér að ódýrara hráefni.Á síðasta ári dróst innflutningur Rússa á kakósmjöri saman um 6% en innflutningur á kakóbaunum jókst um 6%.Ekki er hægt að framleiða þessi hráefni í Rússlandi.

Á sama tíma eykst útflutningsframleiðsla á rússnesku súkkulaði.Á síðasta ári jókst framboð til útlanda um 8%.Helstu kaupendur rússnesks súkkulaðis eru Kína, Kasakstan og Hvíta-Rússland.

Ekki aðeins Rússland, heldur mun súkkulaðismámarkaður Kína einnig dragast saman árið 2020. Samkvæmt gögnum Euromonitor International var stærð súkkulaðimarkaðarins í Kína árið 2020 20,43 milljarðar júana, sem er tæplega 2 milljarða júana lækkun miðað við 2019, og talan var 22,34 milljarðar júana árið áður.

Euromonitor International Senior Sérfræðingur Zhou Jingjing telur að 2020 faraldurinn hafi dregið mjög úr eftirspurn eftir súkkulaðigjöfum og ónettengdar rásir hafa verið lokaðar vegna faraldursins, sem hefur leitt til samdráttar í sölu á hvatvísum neytendavörum eins og súkkulaði.

Zhang Jiaqi, framkvæmdastjóri Barry Callebaut China, framleiðanda súkkulaði- og kakóvara, sagði: „Súkkulaðimarkaðurinn í Kína verður sérstaklega fyrir áhrifum af faraldri árið 2020. Hefð er fyrir því að brúðkaup hafa stuðlað að sölu á kínversku súkkulaði.Hins vegar, með nýja kórónu lungnabólgufaraldrinum, lækkandi fæðingartíðni í Kína og tilkomu seint hjónabands, hefur brúðkaupsiðnaðurinn farið minnkandi, sem hefur haft áhrif á súkkulaðimarkaðinn.

Þrátt fyrir að súkkulaði hafi komið inn á kínverska markaðinn í meira en 60 ár er heildarmarkaðurinn fyrir kínverska súkkulaðivörur enn frekar lítill.Samkvæmt tölfræði frá samtökum kínverskra súkkulaðiframleiðenda er árleg súkkulaðineysla Kína á mann aðeins 70 grömm.Súkkulaðineysla í Japan og Suður-Kóreu er um 2 kíló, en súkkulaðineysla á mann í Evrópu er 7 kíló á ári.

Zhang Jiaqi sagði að fyrir flesta kínverska neytendur væri súkkulaði ekki dagleg nauðsyn og við getum lifað án þess.„Ung kynslóðin er að leita að hollari vörum.Hvað súkkulaði varðar þá höldum við áfram að fá beiðnir frá viðskiptavinum um að þróa súkkulaði með litlum sykri, sykurlaust súkkulaði, próteinríkt súkkulaði og dökkt súkkulaði.“

Viðurkenning kínverska markaðarins á rússnesku súkkulaði eykst jafnt og þétt.Samkvæmt tölum frá rússnesku tollgæslunni mun Kína verða stærsti innflytjandi rússnesks súkkulaði árið 2020, með innflutningsmagn upp á 64.000 tonn, sem er 30% aukning á milli ára;upphæðin nam 132 milljónum Bandaríkjadala, sem er 17% aukning á milli ára.

Samkvæmt spám mun súkkulaðineysla Kína á mann ekki breytast mikið til meðallangs tíma, en á sama tíma mun eftirspurnin eftir súkkulaði aukast með breytingunni frá magni yfir í gæði: Kínverskir neytendur eru æ tilbúnari til að kaupa betra hráefni og bragð.Betri hágæða vörur.