NEW YORK - Sala á sérgreinum og drykkjum í öllum verslunar- og matvöruleiðum nálgaðist 194 milljarða dala árið 2022, sem er 9,3 prósent frá 2021 og er búist við að þeir muni ná 207 milljörðum dala í lok árs, samkvæmt árlegu ríki sérgreinar matvælafélagsins (SFA). Skýrsla matvælaiðnaðarins.

Sérmarkaður markaðurinn er skilgreindur af SFA sem samanstendur af 63 matar- og drykkjarflokkum sem samanlagt eru tæplega 22 prósent af smásölu matvæla og drykkjarvöru.Flísar, kringlur, snarl var hæsti seldi matvælaflokkurinn í smásölu árið 2022, samkvæmt skýrslunni, færðist upp úr þriðja sæti árið 2021 og varð fyrsti sérflokkurinn sem fór yfir 6 milljarða dala árlega sölu.

10 efstu sérflokkar matar og drykkja fyrir árið 2022 í smásölu voru:

1. Franskar, kringlur, snarl
2. Kjöt, alifuglar, sjávarfang (frosið, kælt)
3. Ostur og plöntutengd ostur
4. Brauð og bakaðar vörur
5. Kaffi og heitt kakó, non-rtd
6. Forréttir (kæli)
7. Súkkulaði og annað sælgæti
8. Vatn
9. Eftirréttir (frosnir)
10. Forréttir, hádegismatur, kvöldverður (frosinn)

„Hinn seigur sérhæfð matvælaiðnaður heldur áfram að dafna þrátt fyrir veðrunaráskoranir síðan 2020,“ segir Denise Purcell, varaforseti SFA, þróun auðlinda.„Þó að verðbólga í matvælum hafi haft áhrif á markaðinn undanfarin ár, þá er það stöðugleiki og iðnaðurinn er í stakk búinn til framtíðar með nokkrar jákvæðni til staðar.Neytendur eru með fleiri smásöluleiðir til að kaupa sérgreinar matvæli, matvælaþjónusta er að koma aftur og framleiðendur eru nýsköpun með uppsprettu, hráefni og kynningu. “

Tveir söluhæstu flokkar árið 2022-forréttir (kæli) og súkkulaði og annað sælgæti-voru einnig meðal 10 efstu ört vaxandi sérgreina matvæla og drykkjarflokka árið 2022:

1. Orka og íþróttadrykkir
2. Te og kaffi, RTD (kælt)
3. Forréttir (kæli)
4. Morgunmatur (frosinn)
5. Rjóma og rjómakrem (í kæli, geymsluþol)
6. Súkkulaði og annað sælgæti
7. Barna- og smábarnamatur
8. Smákökur og snarlbar
9. Gos
10. Forréttir og snarl (frosið)