Súkkulaðiunnendur eiga eftir að gleypa bitur pilla - verð á uppáhaldsmatnum þeirra mun hækka enn frekar vegna hækkaðs kakókostnaðar.
Súkkulaðiverð hefur hækkað um 14% undanfarið ár, sýndu upplýsingar úr gagnagrunni neytendaupplýsinga, NielsenIQ.Og að sögn sumra markaðseftirlitsmanna eru þeir um það bil að hækka enn frekar vegna þvingaðra kakóbirgða, sem er mikilvægur hluti af matvörunni sem er mjög elskaður.
„Kakómarkaðurinn hefur upplifað ótrúlega verðhækkun ... Þetta tímabil markar annan halla í röð, þar sem búist er við að kakólokabirgðir muni minnka niður í óvenju lágt magn,“ sagði Sergey Chetvertakov, aðalrannsóknarfræðingur S&P Global Commodity Insights, við CNBC í tölvupósti.
Verð á kakói á föstudag hækkaði í 3.160 dollara á hvert tonn - það hæsta síðan 5. maí 2016. Varan var síðast viðskipti á 3.171 dollara á hvert tonn.
Verð á kakói hækkar í 7 ára hámark
Chetvertakov bætti við að tilkoma El Nino veðurfyrirbærisins sé spáð minni úrkomu en meðaltal og öflugir Harmattan vindar til Vestur-Afríku þar sem kakó er að mestu ræktað.Fílabeinsströndin og Gana standa fyrir meira en 60% af kakóframleiðslu heimsins.
El Nino er veðurfyrirbæri sem færir venjulega heitari og þurrari aðstæður en venjulega til mið- og austurs hitabeltis Kyrrahafsins.
Chetvertakov sér fyrir að kakómarkaðurinn gæti orðið fyrir öðrum halla á næsta tímabili, sem stendur frá október til september á næsta ári.Og það þýðir að kakóframtíðir gætu hækkað enn frekar og allt að $3.600 á hvert tonn, samkvæmt mati hans.
„Ég tel að neytendur ættu að búa sig undir líkurnar á hærra súkkulaðiverði,“ sagði hannsúkkulaðiframleiðendurneyðast til að velta hærri framleiðslukostnaði yfir á neytendur þar sem hann heldur áfram að þjappast saman vegna hækkandi hráefniskostnaðar, hækkandi orkukostnaðar og hækkaðra vaxta.
Stór hluti af því sem fer í framleiðslu á súkkulaðistykki er kakósmjör, sem einnig hefur hækkað um 20,5% í verði það sem af er ári, samkvæmt matvælaverðsgagnagrunni Mintec.
Verð á sykri og kakósmjöri hækkar
„Þar sem súkkulaði er fyrst og fremst byggt upp úr kakósmjöri, með kakóvíni innifalinn í dökku eða mjólk, er verð á smjöri það sem endurspeglar það hvernig súkkulaðiverð myndi breytast,“ sagði Andrew Moriarty, forstjóri vöruinnsýnar Mintec.
Hann bætti við að kakóneysla sé „nálægt methámarki í Evrópu“.Svæðið er stærsti innflytjandi heimsins á vörunni.
Sykur, annað aðal innihaldsefni súkkulaðis, er einnig að sjá verðhækkanir - rjúfa 11 ára hámark í apríl.
„Sykurframtíðir halda áfram að finna stuðning frá áframhaldandi framboðsáhyggjum á Indlandi, Taílandi, meginlandi Kína og Evrópusambandinu, þar sem þurrkar hafa bitnað á uppskeru,“ segir í skýrslu rannsóknardeildar Fitch Solutions, BMI, dagsett 18. maí.
Og sem slíkt er ekki búist við að há súkkulaðiverð lækki í bráð.
„Áframhaldandi mikil eftirspurn bundin við hvaða hagvísa sem maður kýs að skoða gæti haldið verði háu í fyrirsjáanlega framtíð,“ sagði Darin Newsom, yfirmarkaðsfræðingur Barchart.
„Aðeins ef eftirspurn fer að dragast saman, eitthvað sem ég held að hafi ekki átt sér stað ennþá, mun verð á súkkulaði fara að lækka,“ sagði hann.
Meðal mismunandi súkkulaðiafbrigða mun verð á dökku að sögn verða verst úti.Dökkt súkkulaði samanstendur af meira kakóþurrefni samanborið við hvítt og mjólkursúkkulaði hliðstæða þess, sem inniheldur um það bil 50% til 90% kakóþurrefni, kakósmjör og sykur.
„Þar af leiðandi verður súkkulaðiverðið sem hefur mest áhrif á dökkt, sem er nánast alfarið knúið áfram af verði kakóhráefnis,“ sagði Moriarty hjá Mintec.
Pósttími: 15-jún-2023
