Þegar snakkið sem þú þráir gæti byrjað á „súkkulaði“ og endað á „kexi“ getur verið erfitt að viðhalda heilbrigðum matarvenjum á streitutímum.
Kokkurinn Nicole Burgess veitti smá hjálp í gegnum uppskriftina sína fyrir þjóðlega súkkulaðibitakökudaginn sem haldinn var 4. ágúst. Burgess er sætabrauðsmatreiðslumaður sætabrauðsmatranna í Pechanga Resort Casino í Temecula, Kaliforníu.Þeir vonast til að útbúa uppskriftir fyrir þá sem gætu losnað við þetta ástand, sem kallast sóttkví.
Burgess sagði: „Ég gerði þessar „hollu“ súkkulaðikökur fyrir tilviljun heima,“ ákvað Burgess að nota möndlumjöl í staðinn þegar hún gat ekki borðað venjulegt hveiti á hverjum degi.Möndlumjölsútgáfan hefur lægra kolvetnainnihald og hærra innihald hollrar fitu og trefja, sem kemur á óvart.
Hún sagði að við að bera saman nýju útgáfuna við upprunalegu útgáfuna, „þeir hafa sama smekk fyrir mig.„Þannig að ég tók það með í sérstaka viðburði sem við bökuðum í Pechanga fyrir COVID-19 heimsfaraldurinn og bætti við fleiri og fleiri heilbrigðum valkostum til að gera þá heilbrigðari.
„Hingað til höfum við fengið frábær viðbrögð!Burgess bætti við.„Persónulega líkar mér við þá.Þeir hafa sama decadent kexbragðið, en þeir hafa enga innri tilfinningu.Nú eru margir í erfiðleikum með að loka líkamsræktarstöðinni og nú er það svokallaða „diet kex“.Góður tími."
Hún sagði að þó þessar kökur séu ekki á venjulegum matseðli Pechanga hafi þær verið notaðar fyrir sérstaka viðburði.
„Venjulega fáum við beiðnir um sérstakar takmarkanir á mataræði - lágkolvetna, vegan, ketó o.s.frv., og við getum næstum alltaf orðið við þeim.Eftir því sem ég best veit segja gestir sem taka þátt í sérstökum uppákomum að þeir bragði það sama og venjulegt kex, Kaloríuríkt og fituríkt kexið hefur nákvæmlega sama bragð - en það er engin sektarkennd.“
Bætið blautu og þurru blöndunni saman við og hrærið þar til öll þurra blandan hefur frásogast.Ef þú notar rafmagnshrærivél skaltu blanda vel saman til að blanda öllu saman (um það bil 2 mínútur).Hrærið súkkulaðibitunum saman við.Mundu að ofblanda ekki kökudeigið.
Eldunarleiðbeiningar: Ef þú vilt að kexið verði stökkara geturðu sett það í ofninn í aðra eða tvær mínútur.Athugaðu hverja mínútu til að ganga úr skugga um að þú brennir þau ekki að lokum.Ef þér líkar við þessa klístruðu, seigu kex, notaðu alltaf styttri tíma sem mælt er með.
Varúðarráðstafanir við geymslu: Bökuðu kexið má geyma frosið.Ef undirbúningstíminn er ófullnægjandi, sagði Burgess, er best að frysta kexdeigskúlurnar og baka þær þegar þarf.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Sími/whatsapp: +86 15528001618(Suzy)