Fólk með sykursýki er oft ráðlagt að takmarka neyslu sælgæti og meðlæti til að hjálpa til við að stjórna blóðsykri.En mikilvægur þáttur í heilbrigðu matarmynstri er að það er skemmtilegt svo þú getir haldið þér við það til lengri tíma litið - sem þýðir að það er snjöll ráðstöfun að taka með einstaka skemmtun.Það gæti leitt þig til að velta því fyrir sér hvortsúkkulaðiætti að forðast af þeim sem eru með sykursýki eða ef fólk getur í raun notið ástkæra sætu öðru hvoru.

Með hliðsjón af því að um það bil 1 af hverjum 10 Bandaríkjamönnum er með sykursýki, og á sama tíma, yfir 50% Bandaríkjamanna segja frá súkkulaðilöngun, er óhætt að gera ráð fyrir að margir með sykursýki myndu glaðir njóta súkkulaðistykkis þegar tækifæri gafst.Samt geta hlutir eins og viðbættur sykur og viðbætur eins og karamellur, hnetur og annað aukaefni valdið því að það finnst ruglingslegt að bæta við þessum vinsælu nammi á þann hátt sem er í takt við næringarmarkmiðin þín.

Hvernig súkkulaði hefur áhrif á blóðsykurinn þinn

Súkkulaði er búið til með kakói, kakósmjöri, viðbættum sykri og mjólk eða mjólkurvörum, svo að borða þennan mat getur valdið því að blóðsykurinn hækki hraðar en matvæli með meira trefjum og próteini eða minna viðbættum sykri.

„Trúðu það eða ekki, súkkulaði er talið vera matur með lágt blóðsykur,“ sagði Mary Ellen Phipps, MPH, RDN, LD, höfundur bókarinnarBorðaVel.Matvæli sem hafa lægri blóðsykursvísitölu hafa tilhneigingu til að leiða til lægri blóðsykurshækkunar en þau sem hafa háan blóðsykursvísitölu.

Phipps rekur þetta til fitu og trefja sem finnast í ákveðnum afbrigðum af súkkulaði.„Nákvæmlega hversu mikið súkkulaði getur hækkað blóðsykurinn þinn fer eftir tegund súkkulaðisins, hversu mikill sykur er í því og hvaða annan mat þú borðar með því,“ útskýrir hún.

Súkkulaði næring

Þegar þú bítur í súkkulaðistykki færðu svo miklu meira en viðbættan sykur.Þetta sælgæti veitir í raun glæsilega næringu, sérstaklega ef þú ert að velja dökkt (eða hærra kakó) afbrigði.

„Flestir heilsubótar sem við sjáum kenna við súkkulaði eru fyrir afbrigði sem bjóða upp á 70 til 85% kakó, sem er talið vera „Myrkursúkkulaði'," útskýrir Phipps.„Þessar tegundir af súkkulaði innihalda venjulega minna [viðbættan] sykur og meiri trefjar sem er frábært til að stuðla að stöðugum blóðsykri.Þau innihalda líka meira af vítamínum, steinefnum og andoxunarefnum.“

Kakó er athyglisvert vegna þess að það inniheldur pólýfenól, eða plöntusambönd, sem geta gagnast heilsu manna.Reyndar eru kakóbaunir ein þekktasta uppspretta fjölfenóla í fæðu.Kakó inniheldur einnig prótein, koffín og ýmis steinefni, þar á meðal kalíum, fosfór, kopar, járn, sink og magnesíum.

En þótt dökkt súkkulaði gæti verið „betra fyrir þig“ val vegna hærra kakóinnihalds og færri viðbætts sykurs, getur allt súkkulaði veittsumirnæringarávinningur.En það er mikilvægt að skilja smámuninn sem hver afbrigði býður upp á til að hjálpa þér að rata um þitt eigið súkkulaðival.

Hvítt súkkulaði

Þrátt fyrir að hafa nafniðsúkkulaðií titli þess er hvítt súkkulaði laust við öll kakóþurrefni.Hvítt súkkulaði inniheldur kakósmjör, mjólk og sykur án kakóefna.

• 160 hitaeiningar
• 2g prótein
• 10g fita
• 18g kolvetni
• 18g sykur
• 0g trefjar
• 60mg kalsíum (6% daglegt gildi)
• 0,08mg járn (0% DV)
• 86mg kalíum (3% DV)

Mjólkursúkkulaði

Mjólkursúkkulaði hefur á bilinu 35% til 55% kakómassa, sem er meira en það sem er að finna í hvítu súkkulaði en minna en dökkt súkkulaði.Mjólkursúkkulaði er venjulega búið til með kakósmjöri, sykri, mjólkurdufti, lesitíni og kakói.

Ein únsa af mjólkursúkkulaði inniheldur:

• 152 hitaeiningar
• 2g prótein
• 8g fita
• 17g kolvetni
• 15g sykur
• 1g trefjar
• 53mg kalsíum (5% DV)
• 0,7mg járn (4% DV)

104mg kalíum (3% DV)

Dökkt súkkulaði

Dökkt súkkulaði er súkkulaðiform sem inniheldur kakóþurrefni, kakósmjör og viðbættan sykur, án mjólkur eða smjörs sem finnast í mjólkursúkkulaði.

Ein únsa af dökku súkkulaði (70-85% kakó) inniheldur:

• 170 hitaeiningar
• 2g prótein
• 12g fita
• 13g kolvetni
• 7 g sykur
• 3g trefjar
• 20mg kalsíum (2% DV)
• 3,4mg járn (19% DV)
• 203mg kalíum (6% DV)

Að borða súkkulaði getur gert meira en bara að fullnægja sætri tönn.Neysla á dökku súkkulaði tengist nokkuð áhrifamiklum heilsufarslegum ávinningi, þökk sé háu hlutfalli kakós, flavonoids og teóbrómíns og lágs viðbætts sykurs.

Því miður fyrir unnendur hvítssúkkulaðis og mjólkursúkkulaðis geta súkkulaðiafbrigði með minna kakó ekki veitt sömu ávinninginn.

Hér eru nokkrir kostir sem fólk gæti upplifað ef það inniheldur dökkt súkkulaði í mataræði sínu.

Þú gætir haft betri hjartaheilsu

Fólk með sykursýki ertmeiri líkur á að fá hjartasjúkdóm eða heilablóðfall en þeir sem ekki eru með sykursýki.Og að borða dökkt súkkulaði getur boðið upp á einstaka hjartaheilsuávinning, aðallega þökk sé pólýfenólinnihaldi þess.Pólýfenól gegna hlutverki við að mynda nituroxíð, sameind sem stuðlar að heilbrigðu blóðflæði, sem getur leitt til lægri blóðþrýstings og minni hættu á hjartasjúkdómum.

Í einni 2019 rannsókn íNæringvið mat á ungum og heilbrigðum fullorðnum, dagleg inntaka upp á 20 grömm (um 3/4 aura) af 90% kakósúkkulaði í 30 daga tímabil bætti æðavirkni.Þessar niðurstöður sýna hvernig súkkulaði sem inniheldur mikið kakó getur haft jákvæð áhrif á heilsu hjartans.

Þú gætir haft betri stjórn á blóðsykri

Þó að borða súkkulaði sé ekki töfralausn sem leiðir til fullkominna blóðsykursgilda, þar á meðal sem hluti af heilbrigðu mataræði gæti hjálpað til við að bæta blóðsykursstjórnun, samkvæmt rannsóknum.

Kakó gæti hjálpað til við að bæta glúkósastjórnun með því að hægja á meltingu kolvetna og frásog í þörmum.Auk þess benda sumar vísbendingar til þess að kakó geti bætt insúlínnæmi.

Ein 2021 rannsókn íað metnar konur með sykursýki komust að því að neysla dökkt súkkulaði og samkvæm Pilates iðkun tengdust lækkun fastandi blóðsykurs.

Að velja besta súkkulaði fyrir sykursýki

Súkkulaði og sykursýkisvænt matarmynstur getur farið í hendur við smá þekkingu.Hér eru nokkur ráð um hvernig á að velja besta súkkulaði fyrir sykursýki.

Hvað á að leita að

Þar sem flestir heilsufarslegir kostir súkkulaðis eru tengdir kakóinnihaldi þess, er val á afbrigðum með hærra kakóprósentu góð leið til að hámarka hugsanlegan ávinning.

Og ef þú vilt virkilega takmarka viðbættan sykurneyslu þína þegar þú borðar súkkulaði, "Þú getur valið súkkulaði sætt með næringarlausum sætuefnum eins og stevíu, munkaávöxtum, erýtrítóli eða inúlíni, sem öll hækka blóðsykurinn þinn eins og önnur sætuefni mun,“ segir Kelsey Kunik, RD, skráður næringarfræðingur og næringarráðgjafi Fin vs Fin.BorðaVel.(Skoðaðu leiðbeiningar okkar um sykuruppbótarefni til að skilja betur hvað gæti hentað þér best.)

Að velja súkkulaði sem inniheldur próteinríkar blöndur, eins og hnetur, getur verið frábær kostur fyrir fólk með sykursýki.Próteinið og hollan fita í hnetunum geta hjálpað til við að hægja á frásogi viðbætts sykurs í súkkulaðinu og geta hjálpað því að fylla meira.

Hvað á að takmarka

Að takmarka súkkulaðibæti við mikið viðbættan sykur, eins og karamellu, er skynsamlegt val til að stjórna blóðsykri.Mikið magn af viðbættum sykri getur stuðlað að háum blóðsykri og fylgikvillum sykursýki með tímanum.

Kakó unnið með basa, eða hollensku kakói, hefur tilhneigingu til að hafa færri gagnleg plöntusambönd.Vegna þessa er best að velja súkkulaði sem er ekki búið til með kakói sem er unnið á þennan hátt.

Að lokum er mikilvægt að takmarka súkkulaði sem hefur ekki hátt kakóinnihald, eins og hvítt eða mjólkursúkkulaði.Og mundu að hvítt súkkulaði er kakólaust, þannig að allir kakótengdir heilsubætur eiga ekki við.

Ráð til að setja súkkulaði inn í hollt mataræði sem hentar sykursýki

Að vera með sykursýki þýðir ekki að þú þurfir að vera súkkulaðilaus alla ævi.Þó að ekki sé mælt með því að borða sælgætisstærð í kvikmyndahúsum á hverjum degi, þá eru nokkrar fleiri næringarríkar (og enn ljúffengar) leiðir til að innihalda súkkulaði í matarmynstrinu þínu:

• Að smakka eyri af dökku súkkulaði eftir máltíð
• Dýfa ferskum berjum í bræddu dökku súkkulaði
• Að njóta dökks súkkulaðihummus sem snarl
• Fáðu þér fljótlegan og auðveldan Mug Brownie þegar þig vantar eitthvað sætt

Þegar þú ert að velja súkkulaðið skaltu velja dökkt úrval með að minnsta kosti 70% kakóinnihaldi, halda þig við skammtastærð í huga (1 til 2 aura) og reyna að njóta þess nálægt matartíma eða með próteinríku snarli. hjálpa til við að styðja við heilbrigðan blóðsykursgildi.

Aðalatriðið

Fólk með sykursýki getur algerlega innihaldið súkkulaði í mataræði sínu og upplifa samt jákvæða heilsufar.Að gæða sér á dökku súkkulaðiferningi eftir matinn eða bíta í dökkt súkkulaðihjúpað jarðarber í kringum Valentínusardaginn er eitthvað sem þú ættir að gera ef þú hefur gaman af því.

Samhliða því að fylgja sykursýkisvænu mataræði, hreyfa sig í samræmi við ráðleggingar læknisins og stjórna streitu, að fá sér súkkulaði af og til er eitthvað sem er ekki bara ánægjulegt, heldur getur það einnig haft ansi eftirtektarverðan heilsufarslegan ávinning!