Viðburðurinn var haldinn frá 28. október til 1. nóvember 2023 í sal 5 í Versaillles-hliðinu og er samkoma sem er vænt um þátttakendur í iðnaðinum og er einnig opinn almenningi.

Í ár mun Salon du Chocolat einbeita sér að því að sýna franska eftirréttarmatargerð, þar á meðal nokkrar af þeim alþjóðlegusúkkulaðivörumerki í Franch sem hafa verið auðkennd, bælingar frá kakóframleiðslulöndum og sérstök rými fyrir japanska sælgætisgerð.

Skipuleggjendur sögðu að á fimm dögum í október væri búist við 500 þátttakendum, þar á meðal frönskum og erlendum súkkulaðiframleiðendum, verslunarkaupendum, búnaðarbirgjum, kápuframleiðendum og kakóbaunabirgjum.Viðburðurinn laðaði að sér yfir 100.000 ferðamenn um langa helgi í París.

Þessi súkkulaðihátíð heiðrar frá upphafi list franskrar sætabrauðsgerðar.Mondial du Chocolat & du Cacao et de la Patisserie er sýning á faglegri þekkingu.2023 útgáfan mun innihalda tvö ný svæði til að fagna matreiðsluhefðum, veitt af helgimyndaðri sköpunargáfu og svæðisbundnum uppskriftum.

„Á undanförnum þrjátíu árum hefur Salon du Chocolat Paris gert franska höfuðborgina að samkomustað fyrir alla þátttakendur í kakóiðnaðinum.Á hverju ári safnast áhugafólk og fagfólk saman til að fagna stórkostlegu handverki og nýjungum við að búa til þessa alhliða matargerð,“ sagði talsmaður.